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Conos de croissant con helado

Conos de croissant con helado

Name: Conos de croissant con helado
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Croissants franceses de mantequilla (Art. 0918)40 g mantequilla50 g de Harina30 ml nata90 g de chocolate para postres200 g arándanos (Art. 11686)150 g azúcar20 ml agua8 bolas de helado a tu gusto

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Preparación: 60 min
Personas: 4

Dificultad:

2 Croissants franceses de mantequilla (Art. 0918)
40 g mantequilla
50 g de Harina
30 ml nata
90 g de chocolate para postres
200 g arándanos (Art. 11686)
150 g azúcar
20 ml agua
8 bolas de helado a tu gusto

El día anterior, para hacer los conos, descongelamos los croissants. Forma 4 conos de unos 15 cm de largo con papel de aluminio. Precalienta el horno a 180 ° C. Corta los croissants a la mitad y extiéndelos uniformemente. Unta los conos de papel de aluminio con la mantequilla y enharínalos. Enrolla los croissants planos y hornea en una bandeja con papel de horno durante unos 10-12 minutos hasta que estén dorados.
Para el relleno de chocolate: hacemos una mezcla con la nata y el chocolate, y lo calentamos mientras lo fundimos todo. La mejor manera de hacerlo es agregar el chocolate a la nata con una espátula de cocina.
Para la salsa de arándanos: pon 4/5 de los arándanos, el azúcar y el agua en una licuadora o batidora y tritura los ingredientes. Pasa la mezcla por un colador fino para que no queden grumos.
Al día siguiente, mete unos segundos la masa de chocolate en el microondas para que quede un poco más líquida. Luego agrega el resto de los arándanos y distribuye la mezcla sobre los croissants. Luego déjalos enfriar. Cubre generosamente los croissants por dentro con la salsa de arándanos y luego rellénalos con el helado.

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