Para 4 personas:

• 2 Croissant franceses de mantequilla (art. 0918)
• 4 manzanas ácidas grandes
• 30 g pasta de mazapán
• 20 g pasas
• 8 cl Amaretto
• 10 g almendras troceadas
• 1 cucharada de azúcar glas
• 2 Strudel de Manzana del Sur de Tirol (art. 0900)
• 6 cucharadas de azúcar

• Descongela los croissants.
• Lava las manzanas y despepítalas con un descorazonador.
• Mezcla bien las pasas, el amaretto, las almendras y el azúcar glas haciendo una masa.
• Rellena la mitad de las manzanas con esta masa y haz cortes en la piel por la parte central. Coloca las manzanas rellenas en un molde para horno y cocina en la parte inferior del horno precalentado a 160° C durante 20 minutos. Hornea los strudels 25-30 minutos.
• Trocea las manzanas en ocho. Cocina el azúcar, la canela, la vainilla y el amaretto y carameliza la mezcla. A continuación, añade las manzanas troceadas.
• Extiende los croissants descongelados sobre una superficie enharinada y corta cada uno en 16 tiras. Envuelve los gajos de manzana con las tiras de croissant.
• Hornea 10-12 minutos los gajos de manzana envueltos con croissant en una bandeja cubierta con papel vegetal.
• Sirve estas delicias en el centro de la mesa con decoración navideña junto con la salsa de vainilla, el helado de vainilla y alguna mermelada para acompañar.