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Crema de brócoli, coliflor, puerros y setas

Crema de brócoli, coliflor, puerros y setas

Una receta sana y deliciosa que tendrás lista en un abrir y cerrar de ojos. Toda la información

Preparación: 30 min
Personas: 4
Dificultad:

Ingredientes

1200 gr trío de floteres (art. 0705)

800 g de champiñones laminados (art. 8786)

120 g de puerro (art. 8606)

2 cucharadas de cebolla congelada (art. 8767)

2 limas

2 cucharaditas de mezcla mediterránea (art. 11016)

2 cucharadas miel

2 pellizcos sal y pimienta

20 tomates cherry

Preparación

  1. Coloca la bolsa de trío de floretes congelada en abundante agua hirviendo, vuelve a hervir el agua y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos a temperatura media-alta, sin tapar.
  2. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, cocina los champiñones junto con el puerro hasta que queden blandos.
  3. Bate todos los ingredientes anteriores con una batidora de mano y viértelo la crema en una cacerola y reserva.
  4. Exprime las dos limas y añade la miel. Remueve hasta que quede todo unificado. Añade la mezcla a la crema obtenida anteriormente.
  5. Sazona con sal y pimienta.
  6. Reparte la crema en platos y añade 4 tomates Cherry a cada plato. Espolvorea los platos con mezcla mediterránea y, ¡a comer!
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