El auténtico sabor a mar en cada cucharada

1. Descongela el salpicón 5 horas antes de utilizarlo y un día antes los lomos de atún 

2. Coloca en el cazo el AOVE y rehoga levemente el ajo picado. Una vez pochado, retira el cazo del fuego e incorpora el pimentón. Mueve muy bien para que todo quede integrado. 

3. Añade el salpicón y rehógalo varios minutos. Corta el atún en dados y añádelo, removiendo todo el conjunto 

4. Añade el vino, el vinagre de arroz, el agua y salpimienta todo dejando cocer varios minutos más. Tápalo y deja reposar fuera del fuego 5 minutos. 

5. Es el momento de pasarlo todo al tarro y dejar enfriar durante varias horas 

6. ¡Ya tienes tu atún en escabeche terminado! Recuerda que lo puedes utilizar para aliñar tus ensaladas, añadirlo a tu guacamole, untarlo en tus tostas, ¡o lo que más te apetezca!