PARA ASAR EL PAVO:

• 2 muslos de pavo
• 100 ml de salsa de soja 1 cucharada de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

PARA LA SALSA:

• 300 g de Zanahorias baby (art. 0738)
• 2 cucharadas de Cebolla picada (art. 8767)
• 30 g pasas
• Zumo de 3 clementinas
• Vino tinto

Un día antes: retiramos la cáscara de las clementinas, las escaldamos y metemos en azúcar. Hacemos zumo y reservamos.

Precalentamos el horno a 160ºC. Añadimos un chorrito de aceite de oliva en la base de la fuente de horno. Salpimentamos los muslos de pavo y los colocamos en la fuente.

En un bol, mezclamos el pimentón, la salsa de soja y un chorrito de aceite de oliva. Pintamos los muslos de pavo con este adobo y los introducimos al horno durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, le damos la vuelta y los pintamos por el otro lado con el resto del adobo. Cocinamos durante otros 35- 40 minutos.

En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos la cebolla reduciéndola con cuidado y caramelizamos levemente. Añadimos el vino tinto y seguimos reduciendo. Introducimos las zanahorias y las pasas con el zumo de clementinas y dejamos que hierva aprox. 5 minutos.

Servimos las zanahorias como base sobre un plato festivo, colocamos encima los muslos de pavo y tus patatas fritas bofrost* preferidas alrededor. Decoramos con las cáscaras de las clementinas.