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Rollitos de pollo con mango

Rollitos de pollo con mango

Name: Rollitos de pollo con mango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g filetitos de pollo (art. 1300)3 cucharadas aceite200 g de pimientos en tiras (art. 8579)1 mango maduro3 tallos menta150 g de crema de queso1 cucharadita de curry1 pizca de sal y pimienta125 g de harina de trigo1 huevo100 ml de leche entera1 pizca de azúcar

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Sorprende a tus invitados esta Navidad con un toque especial, ¿conseguirán identificar el ingrediente que hace que sean unos rollitos tan especiales? ¡Lista en 40 minutos! Toda la información

Preparación: 40 min
Personas: 4

Dificultad:

400 g filetitos de pollo (art. 1300)
3 cucharadas aceite
200 g de pimientos en tiras (art. 8579)
1 mango maduro
3 tallos menta
150 g de crema de queso
1 cucharadita de curry
1 pizca de sal y pimienta
125 g de harina de trigo
1 huevo
100 ml de leche entera
1 pizca de azúcar

Fríe los filetitos de pollo congelados en una sartén antiadherente caliente con aceite durante unos 7 minutos. Voltéalos hasta que queden dorado por ambas partes. Retíralos y reserva. Fríe brevemente las tiras de pimiento en la sartén a fuego alto. Luego retíralas de la sartén y reserva también. Mientras tanto, pela el mango y corta la pulpa en cubos finos.
Corta los filetitos de pollo en tiras finas. Arranca las hojas de menta de los tallos y pícalas muy finas. Sazona la crema de queso con menta, el curry en polvo, sal y pimienta.
Añade a la crema de queso las tiras de filetitos de pollo y los cubos de mango. Llévalo a ebullición durante 5 minutos.
Para hacer los wraps añade en un bol huevo, harina, leche y azúcar y remueve hasta conseguir que la masa quede homogénea.
Pon una sartén a calentar y haz las tortitas.
Unta las tortitas con la crema de queso y distribuye las tiras de pollo, el mango en dados y los pimientos encima. Deja 2 cm libres alrededor del borde de la tortita, enróllala con cuidado y córtala en diagonal para conseguir porciones del tamaño de un bocado.
Enrolle el panqueque con cuidado y córtelo en diagonal en porciones pequeñas. Servir fijo con un pincho de madera decorativo.

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