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Bacalao con brócoli y patatas en rodajas

Bacalao con brócoli y patatas en rodajas

Deliciosa y saludable receta para degustar esta Navidad: Descongelar y escurrir los lomitos de bacalao. Lavar dos pimientos y cortarlos en cubos... Toda la información

Personas: 1
Dificultad:

Ingredientes

Ingredientes para 1 persona:

  • Lomitos de bacalao al natural 
  • 250 g de Brócoli 
  • 250 g de patatas
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 2 pimientos
  • 2 cucharadas de Cebolla picada
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tomillo
  • Mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación

Descongelar y escurrir los lomitos de bacalao. Lavar dos pimientos y cortarlos en cubos. Poner tres cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla. Añadir el pimiento.

En una cacerola añadir el pan rallado, el sofrito de cebolla y pimiento, una pizca de pimienta, tomillo y un poco de sal.

En una sartén poner aceite de oliva, añadir el brócoli y las patatas cortadas en rodajas. Cocinar y remover poco a poco hasta que se haga.

En una bandeja para horno, colocar un lomo de bacalao, añadir encima el sofrito anteriormente preparado, añadir una ramita de tomillo y meter en el horno a 200º durante 12 minutos. Para un poco más de sabor, añadir sobre el sofrito un poco de mantequilla.

Servir con el brócoli y las patatas en rodajas.

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