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Brochetas de pescado y tocino

Brochetas de pescado y tocino

Name: Brochetas de pescado y tocino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 gr de gallineta al natural (art. 0598)1 pieza de pepino1 cucharada de menta picada125 gr de crema de queso fresco con hierbas300 gr de coles de bruselas (art. 1718)1 cucharada de zumo de limón200 gr de tocino4 cucharadas de aceiteSal, pimienta, comino y curry en polvo.Pimentón.

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Una receta innovadora y fácil de hacer. Sorprende a tus invitados con estas deliciosas brochetas. Toda la información

Preparación: 40 min
Personas: 4

Dificultad:

600 gr de gallineta al natural (art. 0598)
1 pieza de pepino
1 cucharada de menta picada
125 gr de crema de queso fresco con hierbas
300 gr de coles de bruselas (art. 1718)
1 cucharada de zumo de limón
200 gr de tocino
4 cucharadas de aceite
Sal, pimienta, comino y curry en polvo.
Pimentón.

Descongela los filetes de gallineta tapados en el frigorífico durante 4 horas.
Lava, quita las semillas y corta en dados el pepino. Haz un puré de menta con la crema de queso fresco. Después, sazona con sal, pimienta, comino y curry en polvo.
Pon en una olla, 200 mil de agua con sal y llévala a ebullición. A continuación, agrega las coles de Bruselas congeladas y déjalas cocinar durante 12 minutos aproximadamente a fuego medio con la tapa puesta. Enjuágalas con agua fría y déjalas escurrir.
Seca el pescado y córtalo en 18 trozos aproximadamente. Sazona el pescado con sal, pimienta y pimentón en polvo. Añádele el zumo de limón.
Corta el tocino en trozos de 1 cm de grosor.
Ve colocando los trozos en las brochetas de madera, alternando pescado y tocino.
Añade el aceite a la sartén y cocina tus brochetas durante 3-4 minutos por cada lado.
Decora la brocheta con menta y ¡listo para comer!

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