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Lomo de merluza del cabo marinado en aceite de hierbas y limón al vapor sobre puerro

Lomo de merluza del cabo marinado en aceite de hierbas y limón al vapor sobre puerro

Name: Lomo de merluza del cabo marinado en aceite de hierbas y limón al vapor sobre puerro
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 60 ml zumo de limón25 g mezcla de hierbas mediterránea (art. 11016)4 filetes de merluza extra al natural (art. 8528)480 g de puerro (art. 8606)320 g patatas en cuña (art. 0655)1 limón1 cucharada de sirope de agaveSal y pimientaNuez moscada1 hoja de chile

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¡Disfruta de la merluza en todo su esplendor con esta fantástica receta! Toda la información

Preparación: 50 min
Personas: 4

Dificultad:

60 ml zumo de limón
25 g mezcla de hierbas mediterránea (art. 11016)
4 filetes de merluza extra al natural (art. 8528)
480 g de puerro (art. 8606)
320 g patatas en cuña (art. 0655)
1 limón
1 cucharada de sirope de agave
Sal y pimienta
Nuez moscada
1 hoja de chile

Mezcla bien el zumo de limón con las hierbas mediterráneas. Pon la mitad la mezcla en una bolsa de congelación junto con los filetes de merluza. Mézclalo bien y mételo en el frigorífica a macerar durante 20-30 minutos.
Coloca los puerros y las patatas en un bol y sazona con sal, pimienta, nuez moscada y hoja de chile. Añade la merluza y cocina todo al vapor.
Trocea el limón en rodajas. Añade las rodajas de limón con el sirope de agave y reserva.
Emplata los filetes de merluza con los puerros y las patatas y decora con el aceite restante y las rodajas de limón.

Consejo: Como alternativa, las patatas en cuña también se pueden preparar al horno a 200 °C durante unos 25 minutos. Voltea las patatas una vez a la mitad de tiempo.

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