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Nidos de gambas con crema de pimientos

Nidos de gambas con crema de pimientos

Name: Nidos de gambas con crema de pimientos
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 20 gambas blancas cocidas (art. 8551)100 g trío de pimientos (art. 8579)4 hojas de masa de hojaldre (art. 15853)1 huevo talla M3 cucharadas aceite de colza200 g crema de queso2 cucharadas de zumo de limón2 cucharadas de AOVE1 cucharada hierbas mediterráneas (art. 11016)2 pellizcos de pimienta y sal1 pizca azúcar1 granada50 g de ajo picado (art. 8771)

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Preparación: 30 min
Personas: 4

Dificultad:

20 gambas blancas cocidas (art. 8551)
100 g trío de pimientos (art. 8579)
4 hojas de masa de hojaldre (art. 15853)
1 huevo talla M
3 cucharadas aceite de colza
200 g crema de queso
2 cucharadas de zumo de limón
2 cucharadas de AOVE
1 cucharada hierbas mediterráneas (art. 11016)
2 pellizcos de pimienta y sal
1 pizca azúcar
1 granada
50 g de ajo picado (art. 8771)

La noche de antes coloca los langostinos y los pimientos en recipientes tapados en el frigorífico para que se descongelen.
Precalienta el horno a 180 °C.
Usando un molde para muffins, haz los nidos con la masa de hojaldre. Pincela la masa con un huevo y hornea durante unos 15 minutos hasta que queden crujientes.
Mientras tanto, haz la crema. Pon los pimientos, la crema de queso, el zumo de limón, el aceite de oliva y las hierbas mediterráneas a calentar y una vez esté todo cocinado, haz puré. Sazona con sal, pimienta, azúcar y deja enfriar.
Corta la granada por la mitad y machaca las semillas en un tazón con una cuchara de madera. Si es necesario, retira las semillas.
En una sartén fríe el ajo picado con las gambas durante unos 2/3 minutos. Condimenta con sal y pimienta.
Retira los nidos del horno, deja enfriar y retira con cuidado del molde.
Coloca una cucharada pequeña de la crema en cada nido de hojaldre y añade una gamba encima de cada uno. Finalmente espolvorea unas semillas de granada encima y a disfrutar.

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