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Ingredientes
- 1 paquete de Salmón Noruego ahumado (art. 0544)
- 1 paquete de Lomos de salmón (art. 15493)
- 1 paquete de Espárragos Verdes (art. 8735)
- Cebolleta
- 1 yogur natural
- 1 limón
Preparación
Descongelar el salmón ahumando durante 3 horas y media.
Cocer en agua ligeramente salada los filetes de salmón durante 15 minutos y en otra olla los espárragos 9 minutos.
Escurrir con cuidado los espárragos y dejarlos enfriar sobre un papel absorvente.
Sacar el salmón y cuando esté templado mezclar con el yogur y añadir la cebolleta picada.
Poner en un papel transparente los filetes de salmón ahumado, uno al lado del otro creando un rectángulo. Exprimir encima el limón y añadir la crema de salmón y yogur.
Poner los espárragos sobre la crema a lo largo, dejando un par de ellos para decorar.
Enrollar con la ayuda del papel, cerrar bien y conservar en el frigorífico.
A la hora de servir cortar el rollo con el papel transpartente y luego retirar. Decorar con los espárragos y servir.