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Ensalada de frutos del bosque

Ensalada de frutos del bosque

Estupenda receta de ensalada de frutos del bosque con la que podrás refrescarte de una manera saludable en los días más calurosos de este verano. Toda la información

Preparación: 10 min
Personas: 4
Dificultad:

Ingredientes

Para 4 personas: 

  • 400 g de mezcla de Frutos del Bosque (Art. 0800)
  • 400 g de Arándanos (Art. 0803)
  • 3 cucharadas soperas de miel o sirope de agave
  • 4  cucharadas soperas de copos de coco
  • 3 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 gotitas  de zumo de limón
  • 150 g de azúcar
  • 240 g de sorbete de mango
  • Mechero Bunsen

Preparación

Dejar descongelar todas las frutas a temperatura ambiente unas 3 horas y rociar con la miel o el sirope de agave.

Tostar los copos de coco en una sartén.

Batir las claras a punto de nieve con la sal y el zumo de limón. Añadir el azúcar poco a poco. Batir hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Servir las frutas en cuencos de cristal pequeños. Con ayuda de una manga pastelera o de una cuchara grande, decorar las frutas con el merengue y flamear con el mechero Brunsen hasta que se dore.

Añadir las bolas de sorbete de mango sobre el merengue y espolvorear con el coco tostado.

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