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Pastel de patata con brócoli y espinacas

Pastel de patata con brócoli y espinacas

Name: Pastel de patata con brócoli y espinacas
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 2 panecillos de centeno (art. 10455)380 g de patatas para cocer240 g de brócoli (art. 8745)8 huevos (tamaño M)200 ml de leche200 g queso añejo45 gr dientes de ajo (art. 8771)4 cucharadas de aceite de oliva400 g de hojas de espinaca (art. 8750)3 cucharadas de cebolla picada (art. 8767)sal, pimienta al gustopimienta de cayena, nuez moscada

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Una receta con la que comerás sano y sabroso, ¡pruébala ya! Toda la información

Preparación: 50 min
Personas: 4

Dificultad:

2 panecillos de centeno (art. 10455)
380 g de patatas para cocer
240 g de brócoli (art. 8745)
8 huevos (tamaño M)
200 ml de leche
200 g queso añejo
45 gr dientes de ajo (art. 8771)
4 cucharadas de aceite de oliva
400 g de hojas de espinaca (art. 8750)
3 cucharadas de cebolla picada (art. 8767)
sal, pimienta al gusto
pimienta de cayena, nuez moscada

Descongela los bollos de centeno a temperatura ambiente durante 1 hora y corta en rebanadas del grosor de un dedo. Tritura el ajo picado con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Cuece en una cacerola las espinacas con la cebolla picada, el ajo triturado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y nuez moscada. Si es necesario, sazonar después. Mientras tanto, lava las patatas, pélalas, sécalas y córtalas en cubos de 1 cm.
En una cacerola, hierve 1 litro de agua con sal y añade las patatas y el brócoli, hasta quedar al dente. Aparta agua caliente.
Tritura las espinacas con los huevos, la leche, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena y la nuez moscada. Mezcla todo y añádelo al agua que habías apartado antes.
Ralla el queso finamente y añádelo con los demás ingredientes, mézclalo todo uniformemente. Hornea en horno precalentado a 160 °C durante unos 45 minutos.
Después, unta las rebanadas de pan con el aceite de ajo y mételas en el horno durante 10-15 minutos. Deben quedar crujientes.

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