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Mezcla el queso de cabra con el queso crema, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de jengibre fresco rallado, la piel rallada del limón y la pimienta molida.
Forma 11 bolas con la mezcla y déjalas endurecer en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora.
Envuelve cada bola con media loncha de salmón ahumado, obteniendo pequeñas cestitas.
Espolvorea la parte superior de cada cestita con semillas de amapola. Coloca un palillo en cada bola y consérvalas frías.
Sácalas de la nevera 10 minutos antes de servir.