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Ceviche de salmón en tostas crujientes
Descripción de la receta
Ceviche de salmón en tostas crujientes
ESR1581
R1581
Descripción de la receta
Tiempo de preparación: 210 min
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¡Una receta fresca para esta primavera!
- 2 lomos de salmón (art. 15493)
- 4 limas
- 200 g de cebolla picada (art. 8767)
- 5 tallos de cilantro
- 10 g de ajo picado (art. 8771)
- 1 chile verde
- 2 panecillos (art. 10004)
- 1 pizca sal y pimienta
- Descongela los filetes de salmón durante la noche siguiendo las instrucciones del paquete. Al día siguiente, corta los filetes en cubos de aproximadamente 1 cm y colócalos en un bol. En otro bol, sumerge las limas en agua fría durante 15 minutos.
- Corta las limas por la mitad y exprímelas sobre el salmón. Cubre el bol con film transparente y deja marinar en el frigorífico durante 3 horas removiendo de vez en cuando.
- Lava el cilantro, sécalo y quítale las hojas. Corta el chile por la mitad y retira las semillas, después, lávalo y córtalo en aros finos. Mientras tanto, precalienta el horno a 200ºC.
- Saca el salmón del frigorífico, añade la cebolla, el ajo, las hojas de cilantro y los aros de chile y mézclalo todo bien. Salpimenta y deja reposar a temperatura ambiente durante 15/20 minutos.
- Mientras tanto, hornea los panecillos durante 15 minutos. Cuando estén listos, córtalos en rebanadas. Añade el ceviche a cada rebanada y, ¡disfruta de cada bocado!