Ensalada de gambones "creada por @fanaticook"

1. En un bol grande, mezcla los gambones cocidos, el aguacate, los tomates cherry, el mango y la cebolla morada. 
2. Preparar la vinagreta:
3. En un frasco pequeño con tapa, agrega el jugo de lima, el aceite de oliva, la miel, y el perejil fresco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cierra el frasco y agita vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. (O hazlo directamente en un bol pequeño, como hice yo) 
4. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes se impregnen bien del aderezo.
5. Sirve la ensalada en un plato grande o en porciones individuales. Decora con hierbabuena fresca picada y cuartos de lima alrededor para un toque final. 

Listo! Con esta receta, tendrás una ensalada de langostinos tropical y vibrante. A disfrutar Fanaticooks.