Una ensalada muy veraniega que podrás llevar donde quieras!!
120g de quinoa cocida
1 aguacate
1 mango
6 tomatitos cherry
10 o 12 langostinos cocidos (art.8934)
Cebollino fresco picado
Para el aliño
50 g de AOVE
Zumo de una lima y su ralladura
Descongelamos los langostinos en la nevera durante 12/14 horas.
Cocemos la quinoa y reservamos.
Pelamos y partimos los langostinos, el aguacate, el mango y los tomatitos.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol. Añadimos el aliño, mezclamos y lista para disfrutar donde quieras !!
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