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español
Filete de Salmón con tomates cherry y aceitunas al estilo mediterráneo
Descripción de la receta
Filete de Salmón con tomates cherry y aceitunas al estilo mediterráneo
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 40 min
- 4 Filetes de Salmón descongelados, lavados y secados (Art. 18058)
- 4 ramitas pequeñas de romero
- 4 ramitas pequeñas de tomillo
- 8 hojas de salvia o menta
- 4 dientes de ajo frescos, machacados
- 1 limón cortado en 8 láminas
- 16 tomates Cherry
- Para cada porción, 12 aceitunas negras y verdes sin hueso
- 2 guindillas, cortadas en mitades, sin semillas (llevar guantes de protección al manipular)
- Sal y pimienta molida para sazonar
- 800 ml de caldo de ave
- 4 hojas de papel de aluminio, aprox. 30 x 30 cm
- Para comenzar con nuestra receta, colocaremos en el centro de cada una de las hojas de papel de aluminio un filete de salmón y distribuiremos los demás ingredientes uniformemente.
- A continuación, plegaremos el papel de aluminio formando paquetes bien cerrados para cocer sobre la parrilla al borde de las ascuas durante 20 minutos los filetes de salmón.
- Si nos resulta más fácil o cómodo, también podremos cocer los filetes en el horno de aire precalentado durante 20 minutos a 200ºC.