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Foie con turrón y mermelada de piquillo ahumado
Descripción de la receta
Foie con turrón y mermelada de piquillo ahumado
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 15 min
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¡Aperitivo perfecto para navidades rápido sencillo y delicioso!
Para la mermelada
- 25 g de azúcar moreno
- 30 g de miel
- 150 g de pimientos de piquillo ahumados
Para el canapé:
- Tostas de pan de pasas o tiras de pan crujiente
- Turrón de jijona (art. 8992)
- Foie gras de pato con trozos mi-cuit (art. 8533)
- Mermelada de piquillo
- Brotes verdes decoración
- Pipas de calabaza tostadas
- Sal
- En una sartén rehoga los pimientos de piquillo durante 5 minutos. Añádele el azúcar moreno y carameliza a fuego suave durante varios minutos, por último, añádele la miel y remueve unos minutos más. Rectifica de sal. Deja enfriar y, ¡mermelada lista!
- Corta el foie y el turrón de la forma que más se adapte a la tosta que vayas a utilizar.
- Para emplatar sigue estos pasos: cómo base utiliza la tosta al guste, a continuación, añade el foie, después el turrón y corona tu canapé con un poco de mermelada. Puedes añadir unos brotes verdes para decorar.
CONSEJOS:
- Para cortar bien el foie sumergir el cuchillo en agua caliente antes.
- Para cortar bien el turrón consérvalo 30 minutos en el frigorifico antes.