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español
Gazpacho de frutos rojos
Descripción de la receta
Gazpacho de frutos rojos
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 20 min
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Una receta ideal para una cena en el patio con amigos, fácil de hacer, ideal para lucirse, fresca y llena de matices que recuerdan el propio verano.
- 600 gr tomate
- 40 gr pimiento rojo
- 50 gr cebolla roja
- 1 ajo sin germen (4gr aprox)
- 300 gr Mix frutos rojos de bofrost* (art. 11689)
- 50 ml agua
- 60 ml AOVE
- 1 cuch vinagre de manzana
- ½ cuchta sal
- En una batidora de vaso, agregamos los tomates cortados, el pimiento rojo, la cebolla, el ajo, el mix de frutos rojos y el agua. Triturar.
- Una vez triturado, añadir el AOVE, el vinagre y la sal y volver a triturar.
- Tamizar para retirar las pieles y las semillas.
- Una vez tamizado, rectificar de sal y triturar con una batidora de mano para ayudar a emulsionar el gazpacho y evitar que se separen las fases.
- Dejar enfriar en el frigorífico (unas 3 horas) y servir bien fresquito.