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español
Pastel Bávaro de pan y cebolla con salchichas blancas
Descripción de la receta
Pastel Bávaro de pan y cebolla con salchichas blancas
Descripción de la receta
Dificultad
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- 500 g de Cebolla picada (art. 8767)
- 320 g de nata agria
- 4 huevos
- 4 uds. de Panecillos estilo rústico (art. 10005)
- 8 uds. de Salchichas blancas originales de Múnich
- Mostaza dulce
- Cebollino
- ½ cucharadita de sal, pimienta, nuez moscada y comino
- 3 cucharadas de miel
- 1 rábano
- 50 ml de vinagre de vino blanco
- 150 ml de aceite de oliva
- Pelamos el rábano y lo rallamos muy fino. Aliñamos con sal y miel.
- Descongelamos los panecillos, amasamos con el rodillo hasta conseguir un grosor de aprox. 5 mm. Colocamos en bandejas recubiertas con papel vegetal.
- Hacemos un aliño con el vinagre, la mostaza dulce y el aceite. Escurrimos el agua del rábano y marinamos.
- Rehogamos la cebolla con el comino hasta dorar.
- Precalentamos el horno a 180°C y hervimos suficiente agua para las salchichas.
- Mezclamos la nata agria con los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Repartimos sobre la masa plana de pan y añadimos la cebolla. Horneamos aprox. 20 min. Mientras tanto preparamos las salchichas siguiendo las instrucciones del envase y descongelamos la mostaza.
- Esparcimos el cebollino sobre los panecillos y dividimos en porciones al gusto.
- Servimos el plato informalmente sobre la mesa para compartir. Traemos la olla con el agua y las salchichas dentro para que no se enfríen.