Pelamos el rábano y lo rallamos muy fino. Aliñamos con sal y miel.

Descongelamos los panecillos, amasamos con el rodillo hasta conseguir un grosor de aprox. 5 mm. Colocamos en bandejas recubiertas con papel vegetal.

Hacemos un aliño con el vinagre, la mostaza dulce y el aceite. Escurrimos el agua del rábano y marinamos.

Rehogamos la cebolla con el comino hasta dorar.

Precalentamos el horno a 180°C y hervimos suficiente agua para las salchichas.

Mezclamos la nata agria con los huevos, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Repartimos sobre la masa plana de pan y añadimos la cebolla. Horneamos aprox. 20 min. Mientras tanto preparamos las salchichas siguiendo las instrucciones del envase y descongelamos la mostaza.

Esparcimos el cebollino sobre los panecillos y dividimos en porciones al gusto.

Servimos el plato informalmente sobre la mesa para compartir. Traemos la olla con el agua y las salchichas dentro para que no se enfríen.