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español
Sopa de pimientos con gambas
Descripción de la receta
Sopa de pimientos con gambas
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 30 min
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¡Una fácil receta con la que te convertirás en todo un chef!
- 4 cucharadas de aceite de sésamo
- 3 cucharadas de Cebolla picada (art. 8767)
- 2 cucharadas de curry en polvo
- 1 cucharadita de Ajo picado (art. 8771)
- 1 cucharada de jengibre rallado fino
- 800 g Pimientos en tiras (art. 8743)
- 800 ml caldo de verduras o pollo
- 3 ramas de tomillo
- 400 g de gambas
- 200 g queso fresco
- 1 lima
- Sal, cayena
- Calienta en una olla grande el aceite de sésamo y sofríe la cebolla picada con el curry y el ajo picado prensado. Tuesta el curry levemente. A continuación, añade el jengibre y los pimientos congelados e incorpora el caldo.
- Hierve la sopa con las hojas de tomillo aprox. 20 minutos a fuego alto.
- Mientras tanto, cocina las gambas congeladas en una sartén antiadherente durante 2 minutos y a continuación baja el fuego hasta que se terminen de hacer unos 3 o 4 minutos más.
- Añade el queso fresco a la sopa, vuelve a hervir y triturar. Cuela la sopa con un colador fino e incorpora el zumo de lima, la sal y la cayena.
- Por último, sirve esta deliciosa sopa con las gambas y añade el marinado de las gambas por encima.