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Steakhouse XXL Burger con tortitas de patatas
Descripción de la receta
Steakhouse XXL Burger con tortitas de patatas
Descripción de la receta
Dificultad
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- 1/2 diente de ajo
- 200 g de Maíz extra dulce (Art. 21138)
- 5 g de mantequilla
- 100 ml de caldo de pollo
- 80 ml de nata
- 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 8 Mini Tortitas de patata (Art. 5669)
- 4 hamburguesas
- 200 g de Champiñones laminados (art. 5786)
- 10 g de rúcula
- Sal, azúcar, chili seco en copos.
- Para la crema de maíz, tenemos que pelar y picar los ajos, añadirlos junto con el maíz en una olla alta y sofreír con la mantequilla. Añadir el caldo, la nata y dejar que hierva.
- Cuando el maíz esté cocido, batir la mezcla hasta conseguir una crema fina. Salpimentarla y añadir el chili seco en polvo.
- Calentar la mitad del aceite de oliva en una sartén. Freír el Steakhouse Burger XXL a fuego fuerte 15 minutos aprox. por cada lado, retirar y dejar reposar sobre papel absorbente.
- Calentar el resto del aceite y freír las tortitas de patata a fuego medio unos 3 minutos por cada lado.
- Saltear los champiñones en una sartén limpia y dejar que se tuesten hasta que se deshidraten y queden ligeramente crujientes.
- Mientras tanto, lavar y limpiar la rúcula.
- Montar la hamburguesa en este orden: colocar una tortita de patata en un plato, añadir la crema de maíz, seguida de los champiñones, la rúcula, una Steakhouse Burger XXL, más crema de maíz, champiñones, rúcula y cerrar con otra torta de patata.