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español
Bacalao en salsa de limón y naranja
Descripción de la receta
Bacalao en salsa de limón y naranja
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 40 min
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Delicado y cítrico, una combinación perfecta
- 4 uds. filetes de bacalao, al natural
- 2 naranjas
- 2 limones
- 3 cucharadas de AOVE
- 2 cucharadas de cebolla picada (art. 8767)
- 1 cucharada de ajo picado (art. 8771)
- 1 pizca de sal y pimienta negra
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de hierbas mediterráneas
- 150 g de espinacas en hoja (art. 9243)
- 200 ml nata líquida
- 1 cucharada almidón alimentario
- Saca los filetes de bacalao del envoltorio y déjalos descongelar tapados en el frigorífico durante 6 horas.
- Lava bien las naranjas y los limones y córtalos en rodajas finas. Calienta el aceite en una sartén y sofríe los dados de cebolla con el ajo. Agrega las naranjas y las rodajas de limón y sazona con sal y pimienta.
- Añade los filetes de bacalao y sofríe todo durante 10 minutos. Agrega miel, las hierbas aromáticas y las espinacas.
- Vierte la nata y deja hervir a fuego lento brevemente.
- Mezcla el almidón con 2 cucharadas de agua y espesa ligeramente la salsa. Sazona nuevamente al gusto con las especias.