Bol Arcoiris

1. Coloca el puré de patatas en un plato apto para microondas con tapa, agrega 150 g (aproximadamente medio vaso) de agua o leche y caliéntalo tapado, a 850 W durante 6 minutos. Retira la tapa y revuelve hasta que se forme una masa homogénea.
2. Calienta los guisantes y las zanahorias con 3 cucharadas de agua en un plato apto para microondas, con tapa durante aproximadamente 4 minutos a 600 W. Luego revuelve y cocina por otros 4 minutos con la tapa puesta. Luego déjalo reposar durante unos 2 minutos a temperatura ambiente.
3. Mientras tanto, lava la remolacha y córtala en cubos.
4. Para cada color del arco iris, haz el puré con las verduras tibias y sazona con sal y pimienta.
5. Extiende el puré de patatas sobrante en los dos tazones y alísalo.
6. Ahora esparce el puré de verduras sobre el puré de patatas en un semicírculo y dibuja una línea roja gruesa con la salsa de tomate en el borde.

Consejo: los guisantes y las zanahorias son perfectas para decorar.