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Brioche relleno de albóndigas con ragú a la boloñesa "propuesta de @saltando_la dieta"
Descripción de la receta
Brioche relleno de albóndigas con ragú a la boloñesa "propuesta de @saltando_la dieta"
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 30 min
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Un brioche dorado y esponjoso relleno de albóndigas jugosas con ragú a la boloñesa bien meloso, fundido con quesos y un toque fresco de hojas verdes, perfecto para disfrutar acompañado de patatas crujientes.
- 4 albóndigas de carne mixta (art. 8609)
- Ragú a la boloñesa (cantidad al gusto) (art. 5160)
- Patatas para dipear (para acompañar) (art. 15661)
- 2 bloques de pan brioche (de unos 5 cm cada uno)
- Queso mozzarella
- Queso parmesano rallado
- Rúcula, canónigos o mezcla de hojas verdes
- Sal
- Aceite de oliva
- Primero, freímos las patatas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas. Retiramos a un plato con papel absorbente y las salamos ligeramente. Reservamos.
- En una sartén con un poco de aceite, doramos las albóndigas a fuego medio para que se vayan descongelando. Añadimos el ragú a la boloñesa junto con un pequeño chorrito de agua y cocinamos a fuego medio-bajo hasta que la salsa quede bien melosa.
- En otra sartén, doramos los bloques de pan brioche por ambas caras hasta que estén ligeramente crujientes por fuera.
- Abrimos un hueco en el centro de cada bloque de brioche. Rellenamos con mozzarella, dos albóndigas con su ragú, espolvoreamos queso parmesano y terminamos con las hojas verdes por encima.
- Servimos inmediatamente acompañado de las patatas.