Una receta innovadora y fácil de hacer. Sorprende a tus invitados con estas deliciosas brochetas.

1. Descongela los filetes de gallineta tapados en el frigorífico durante 4 horas.
2. Lava, quita las semillas y corta en dados el pepino. Haz un puré de menta con la crema de queso fresco. Después, sazona con sal, pimienta, comino y curry en polvo.
3. Pon en una olla, 200 mil de agua con sal y llévala a ebullición. A continuación, agrega las coles de Bruselas congeladas y déjalas cocinar durante 12 minutos aproximadamente a fuego medio con la tapa puesta. Enjuágalas con agua fría y déjalas escurrir.
4. Seca el pescado y córtalo en 18 trozos aproximadamente. Sazona el pescado con sal, pimienta y pimentón en polvo. Añádele el zumo de limón.
5. Corta el tocino en trozos de 1 cm de grosor.
6. Ve colocando los trozos en las brochetas de madera, alternando pescado y tocino.
7. Añade el aceite a la sartén y cocina tus brochetas durante 3-4 minutos por cada lado.
8. Decora la brocheta con menta y ¡listo para comer!