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español
Dados de boniato con verduras al horno
Descripción de la receta
Dados de boniato con verduras al horno
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 50 min
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¡Prepara esta receta súper fácil y sana de verduras!
- 500 g Brócoli (art. 8745)
- 300 g Guisantes especial (art. 0708)
- 20 g pipas de calabaza
- 200 g habas peladas
- 600–700 g boniato
- ½ cdta. curry en polvo
- ½ cdta. pimentón
- Sal, pimienta
- 4 cda. aceite de oliva
- ½ cdta. tomillo
- 1 cdta. Ajo picado (art. 8771)
- Zumo de limón
- 150 g queso de oveja cremoso y suave
- 150 g queso fresco
- 1 cdta. miel
- 3 cda. aceite de semillas de calabaza
- Pimienta rosa en grano (opcional)
- Descongela las verduras congeladas durante la noche en la nevera en un recipiente en el que se pueda escurrir el agua. Tuesta las pipas de calabaza.
- Lava los boniatos y corta los extremos. Después corta en trozos de tamaño similar y dejar marinar con el curry, el pimentón, la sal, la pimienta y una cucharada de aceite de oliva.
- Coloca los dados de boniato sobre una bandeja de horno con papel vegetal y hornea durante aprox. 20 minutos en el horno de aire precalentado a 180ºC con ventilador. Mientras tanto, marina las verduras descongeladas con el tomillo, el ajo, unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta y el resto del aceite de oliva y a los 20 minutos añade a los dados de boniato. Hornea durante otros 20 minutos.
- Tritura el queso de oveja en un cuenco con un tenedor y mezcla con el queso fresco, las pipas de calabaza, la miel, la sal y la pimienta. Consejo: Añade pimienta rosa en grano para conseguir un toque exótico. Sirve las verduras y la salsa aparte vertiendo con un poco de aceite encima.