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Pon a hervir un poco de agua con sal en una olla grande y blanquea las judías. A continuación, enfría las judías con agua helada.
Precalienta el horno a 180° C.
Mezcla el skyr en un cuenco con el ajo picado, la salsa Worcester y una pizca de sal y pimienta. Coloca las judías sobre una bandeja cubierta con papel de horno y espolvorea el parmesano por encima. Hornea durante 20 minutos.
Prepara los filetitos de pollo en brochetas y colócalas también sobre una bandeja cubierta con papel vegetal y hornea durante 15 minutos.