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español
Mayonesa de gambas al ajillo
Descripción de la receta
Mayonesa de gambas al ajillo
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 180 min
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¡Para mojar sin parar!
- 300 g de Gyozas de gambón (art. 17216)
- 200 ml de aceite de girasol
- 100 ml de leche entera
- 7 g de ajo picado (art. 8771)
- 3 g de pimentón dulce de la vera
- 40 g de gambón (art. 8555)
- 3 g de albahaca (art. 11011)
- En una sartén con el aceite de girasol dora el ajo sin que se dore demasiado. Retira del fuego y añade los gambones pelados. Una vez haya bajado la temperatura de la sartén, añade el pimentón. Reserva en el frigorífico durante 3 horas.
- En una sartén con una gota de aceite fríe las Gyozas de gambón durante 7 minutos a fuego medio añadiendo unas gotas de agua. Durante los 2 últimos minutos tapa la sartén.
- Una vez pasadas las 3 horas cuela el aceite de girasol de la sartén añadiénolo al vaso de la batidora. Añade leche y monta la mayonesa.
- Agrega los gambones y el ajo previamente sofritos y termina de montar con la batidora.
- Emplata y disfruta.