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español
Pasta a la boloñesa vegetariana
Descripción de la receta
Pasta a la boloñesa vegetariana
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 40 min
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¡La mismísima Italia en tu mesa en una sola receta!
- 100 g de champiñones laminados (art. 5786)
- 6 cucharadas de AOVE
- 200 g verdura para puré
- 5 cucharadas de cebolla picada (art. 8767)
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cucharada de miel
- 75 gr de ajo picado (art. 8771)
- 120 g de lentejas de bote
- 500g tomate troceado
- 300 ml de caldo de verduras
- 200 g sofrito mediterráneo (art. 8706)
- 1 cucharada de mezcla mediterránea
- 1 pizca de sal y pimienta
- 100 g queso duro Emmental
- Coloca los champiñones en un recipiente tapado en el frigorífico y deja descongelar.
- Trocea los champiñones. Calienta una cacerola grande con el aceite de oliva y añade la verdura para puré, la cebolla, los champiñones y saltea.
- Añade la salsa de tomate y la miel removiendo con frecuencia durante 5 minutos y añade el ajo picado.
- A continuación, añade las lentejas, el tomate troceado y el caldo de verduras.
- Lleva a ebullición durante unos 20 minutos. Pasados unos 15 minutos del tiempo de cocción, añade el sofrito mediterráneo, la sal, la pimienta y la mezcla mediterránea.
- En otra cacerola, hierve la pasta hasta dejar al dente.
- Ralla el queso y espolvoréalo por encima de tu plato de pasta.