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español
Colas de gambón al Brandy sobre crema de brócoli
Descripción de la receta
Colas de gambón al Brandy sobre crema de brócoli
Descripción de la receta
Dificultad
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Deliciosa receta con exquisitas colas de gambón al Brandy sobre crema de brócoli.
- 600 gr de Crema de brócoli (art. 8745)
- 350 gr de Colas de gambón (art.8514)
- 40 ml de Brandy
- 2 cucharaditas de Ajo picado (art. 8771)
- 1 cucharadita de miel o de azúcar de caña integral
- Ralladura de 1/2 limón
- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharada de mantequilla
- Aceite, sal y pimienta.
- Preparar la crema de brócoli .
- Poner en una sartén un poco de aceite, cuando está caliente añadir el ajo picado y las colas de gambón previamente descongeladas.
- Salpimentar, añadir la miel (o el azúcar de caña) y flambear con el Brandy durante unos minutos. Añadir la ralladura de limón y apartar del fuego.
- Cortar las rebanadas de pan en bastones y tostarlos en una sartén antiadherente con aceite, mantequilla, sal y pimienta.
- Poner la crema de brócoli en el fondo del plato, añadir las colas de gambón con un poco del jugo de preparación, los bastones de pan tostado y servir en el momento.