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Pechuga de pollo BBQ picante con parmesano
Descripción de la receta
Pechuga de pollo BBQ picante con parmesano
Descripción de la receta
Dificultad
Tiempo de preparación: 20 min
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- 300 g de brócoli (art- 8745)
- Arroz blanco para microondas (art. 8774)
- 2 cucharaditas de perejil (art. 11012)
- 2 cucharaditas de hierbas mediterránea
- 150 g tomates secos en aceite
- 60 g parmesano
- 4 cucharadas Almendras en láminas
- 2 pellizcos Sal pimienta
- 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 6 cucharadas Salsa BBQ
- Descongela los filetes de pechuga de pollo y el brócoli en recipientes tapados el día anterior en el refrigerador.
- Pon el arroz 4 minutos al microondas, déjalo enfriar y agrega el perejil.
- Pon a hervir agua ligeramente salada en otra cacerola. Agrega el brócoli congelado, lleva a ebullición y termina de cocinar durante unos 7 minutos a fuego medio con la tapa puesta. Luego escurrir y poner en un bol.
- Retira los tomates secados al sol del aceite, córtalos en trozos grandes y agrégalos al brócoli. Cortar el parmesano en rodajas y añadir las almendras al brócoli. Mezclar todo con cuidado y sazonar con sal y pimienta.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y dorar el pollo por ambos lados a fuego medio. Poco antes del final, unta el pollo con la salsa BBQ por ambos lados y termina de asar la carne. Retira el pollo de la sartén y córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de ancho.
- Primero cubre el fondo de un recipiente de vidrio con tapa con el arroz con hierbas. Luego agrega la ensalada de brócoli y tomate y cubre con las rodajas de pollo. Tapa el recipiente y colócalo en el refrigerador.