Bol de profiteroles

Descripció de la recepta

Dificultat

Temps de preparació: 20 min

Unes postres súper fàcils i perfectes per a aquest Nadal!

• 28 Miniprofiteroles de nata (art. 0904)

• 150 g sucre

• 150 g ametlles senceres

• 50 ml aigua

• 25 gerds (art. 0819)

• 25 mores

• 2 cullerades de sucre de llustre

• 2 cullerades d'encenalls de xocolata

• 4 boles grans de gelat de Vainilla Bourbon (art. 11070)

• Menta fresca o un polsim de melissa

Descongela les miniprofiteroles la nit d’abans.
Caramel·litza el sucre juntament amb les ametlles i l'aigua en una paella antiadherent a foc mitjà, sense parar de remoure.
Per a remoure les ametlles, utilitza una cullera de fusta i mantingues-la sempre humida. Mulla la cullera contínuament en un got d'aigua.
Col·loca les fruites del bosc congelades en bosses de plàstic resistents i tritura amb cura amb l'ajuda d'un corró. Afegeix una mica de sucre de llustre, els encenalls de xocolata i torna a congelar.
Serveix les boles de gelat de vainilla en bols decoratius.
Col·loca les miniprofiteroles d'una en una, simulant una piràmide, damunt de les boles de gelat i prem suaument.
Finalment, incorpora les fruites del bosc amb xocolata i les ametlles com a decoració. Un xic de menta fresca o melissa li donarà un toc estètic a aquestes postres meravelloses.