Ceviche de salmó en torrades cruixents

Descripció de la recepta
Ceviche de salmó en torrades cruixents

Ceviche de salmó en torrades cruixents

ESR1581
R1581
Descripció de la recepta
Temps de preparació: 210 min

Productes relacionats

Salmón - Lloms de Salmó (sense pell)
Lloms de Salmó (sense pell)

480 g (Preu per Kg 49.90 €)

480 g (Preu per Kg 49.90 €)

23,95 €

Cod. 15493

Unitats: 4

Natural - Ceba picada
Ceba picada

1000 g (Preu per Kg 4.95 €)

1000 g (Preu per Kg 4.95 €)

4,95 €

Cod. 8767

Natural - All picat
All picat

100 g (Preu per Kg 29.50 €)

100 g (Preu per Kg 29.50 €)

2,95 €

Cod. 8771

bofrost* free - Panets (sense gluten, sense lactosa)
Panets (sense gluten, sense lactosa)

480 g (Preu per Kg 17.92 €)

480 g (Preu per Kg 17.92 €)

8,60 €

Cod. 10004

Unitats: 6

Una recepta fresca per aquesta primavera!
  • 2 lloms de salmó (art. 15493)
  • 4 llimones verds
  • 200 g de ceba picada (art. 8767)
  • 5 tiges de coriandre
  • 10 g d'all picat (art. 8771)
  • 1 xile verd
  • 2 panets (art. 10004)
  • 1 polsim sal i pebre
  1. Descongela els filets de salmó durant la nit seguint les instruccions del paquet. L'endemà, talla els filets en daus d'aproximadament 1 cm i col·loca'ls en un bol. En un altre bol, submergeix les llimones en aigua freda durant 15 minuts.
  2. Talla les llimones per la meitat i espremeix-les sobre el salmó. Tapa el bol amb film transparent i deixa marinar al frigorífic durant 3 hores removent de tant en tant.
  3. Rentat el coriandre, asseca'l i treu-li les fulles. Talla el xile per la meitat i retira'n les llavors, després, renta'l i talla'l en rodanxes fines. Mentrestant, preescalfa el forn a 200ºC.
  4. Trau el salmó del frigorífic, afegeix-hi la ceba, l'all, les fulles de coriandre i les rodanxes de xile i barreja-ho tot bé. Salpebra i deixa reposar a temperatura ambient durant 15/20 minuts.
  5. Mentrestant, enforna els panets durant 15 minuts. Quan estiguin llestos, talla'ls en llesques. Afegeix-hi el ceviche a cada llesca i, gaudeix de cada mossegada!