No tens productes al teu carretó
català
Cuixa de gall dindi al forn amb pastanagues ofegades en vi negre
Descripció de la recepta
Cuixa de gall dindi al forn amb pastanagues ofegades en vi negre
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 50 min
Una recepta perfecta per aquest Nadal! Fácil i riquíssima
PER ROSTIR EL GALL DINDI:
- 2 cuixes de gall dindi
- 100 ml de salsa de soja
- 1 cullerada de pebre vermell dolç
- Oli d’oliva
- Sal i pebre
PER A LA SALSA:
- 300 g de Pastanagues baby (art. 0738)
- 2 cullerades de Ceba picada (art. 8767)
- 30 g panses
- Suc de 3 clementines
- Vi negre
Un dia abans: retirem la pell de les clementines, les escaldem i les posem en sucre. En fem suc i ho reservem.
Preeescalfem el forn a 160ºC. Afegim un rajolí d’oli d’oliva a la base de la safata del forn. Salpebrem les cuixes de gall dindi i les col·loquem a la safata.
En un bol, barregem el pebre vermell, la salsa de soja i un rajolí d’oli d’oliva. Pintem les cuixes de gall dindi amb aquest adob i les introduïm al forn durant 60 minuts. Passat aquest temps, li donem la volta i ho pintem per l’altra costat amb la resta de l’adob. Ho cuinem durant uns altres 35-40 minuts.
En una paella amb una mica d’oli d’oliva, cuinem la ceba reduint-la amb compte i caramel·litzem lleument. Hi afegim el vi negre i seguim reduint. Introduïm les pastanagues i les panses amb el suc de les clementines i deixem que bulli aprox. 5 minuts.
Servim les pastanagues com a base sobre un plat festiu, col·loquem a sobre les cuixes de gall dindi i les teves patates fregides bofrost* preferides al voltant. Ho decorem amb les pells de les clementines.