Filet de Salmó amb tomàquets cherry i olives a l'estil mediterrani

Descripció de la recepta
Filet de Salmó amb tomàquets cherry i olives a l'estil mediterrani

Filet de Salmó amb tomàquets cherry i olives a l'estil mediterrani

Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 40 min

• 4 Filets de Salmó descongelats, rentats i assecats (Art. 15493)
• 4 branquetes petites de romaní 
• 4 branquetes petites de farigola 
• 8 fulles de sàlvia o menta 
• 4 grans d'all frescos, picats 
• 1 llimona tallada en 8 làmines
• 16 tomàquets Cherry 
• Per a cada porció, 12 olives negres i verdes sense os 
• 2 bitxos, tallats en meitats, sense llavors (portar guants de protecció al manipular) 
• Sal i pebre mòlt per assaonar 
• 800 ml de brou d'au 
• 4 fulles de paper d'alumini, aprox. 30 x 30 cm

Per començar amb la nostra recepta, col·locarem al centre de cadascuna de les fulles de paper d'alumini un filet de salmó i distribuirem els altres ingredients uniformement.

A continuació, plegarem el paper d'alumini formant paquets ben tancats per coure sobre la graella a la vora de les brases durant 20 minuts els filets de salmó.

Si ens resulta més fàcil o còmode, també podrem coure els filets en el forn d'aire preescalfat durant 20 minuts a 200 ºC.