No tens productes al teu carretó
català
Garró de porc guisat amb escabetx de cervesa, mel i rave a la mostassa dolça
Descripció de la recepta
Garró de porc guisat amb escabetx de cervesa, mel i rave a la mostassa dolça
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 90 min
Productes relacionats
El toc dolç de la mel, l¿aroma de la cervesa i la intensitat de la mostassa fan d¿aquest plat una experiència única
- 2 trossos de garró de porc rostit (art. 11483)
- 100 ml de cervesa
- 4 cullerades de mel
- 2 cullerades de salsa Worcester
- 200 g de raves
- 1 ceba morada
- 1 pessic de sal, sucre i pebre
- 50 ml de vinagre de vi negre
- 2 cullerades de mostassa dolça
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- 2 culleradetes de julivert (art. 11012)
- Prepara un adob amb la cervesa, 2 cullerades de mel i salsa Worcester. Marina els trossos de garró en ella.
- Renta i neteja els raves. Pela les cebes. A continuació, talla-ho tot a rodanxes fines. Marina generosament les rodanxes amb sal i sucre, i deixa cuinar durant 2-3 minuts.
- Prepara un amaniment amb la resta de la mel, el vinagre, la mostassa, la sal, el pebre i l'oli.
- Escalfeu la cassola i rostiu els garrons a foc suau durant 1 hora aproximadament. Dóna la volta amb freqüència i pinzella-la amb la resta de la marinada.
- Mentrestant, escorreu les verdures i marineu-les amb l'amaniment.
- Emplata el garró decorant amb el julivert i les rodanxes de ceba.
- Serveix amb la nostra gran varietat de patates: clàssiques, en gallons o a rodanxes.