Una recepta original per a sorprendre els teus convidats!

Escalda el porro i refreda’l amb aigua gelada, escorre bé i deixa que s’assequi. Preescalfa el forn a 180 °C.

• Bat bé els ous i el rovell extra juntament amb la nata i la crème fraîche (nata fresca). Afegeix a la massa la sal, el pebre, la nou moscada, el comí, l'all i, finalment, el porro.
• Unta 8 motlles de magdalenes amb mantega (Ø aprox. 8 cm) i enfarina lleument. Parteix el pa per la meitat i desenrotlla sobre una superfície enfarinada. Col·loca les petites masses en els motlles fins que estiguin completament coberts. Omple els motlles amb la massa de porro i enforna sobre una safata aprox. 20-25 minuts el forn ja calent.
• 5 minuts abans que les quiches estiguin llestes, cuina el kebab en una paella antiadherent durant 10 minuts i deixa refredar 5 minuts. A continuació, serveix-ho com topping sobre les quiches.

Pots acompanyar-ho amb una amanida fresca i salsa de iogurt.