Pastís de pollastre a la barbacoa

1. Comencem preparant la massa, per a això barregem tots els ingredients i pastem bé durant 5 o 10 minuts. Si la massa queda una mica enganxosa, hi afegirem una mica més de farina. Emboliquem la massa en film transparent i la deixem reposar uns 15 o 20 minuts. Transcorregut aquest temps la dividim en dues meitats i les estirem amb un corró fins que quedin ben finetes.
2. A continuació, preparem el puré de patates. Posem les patates sense pelar a una olla o cassola, les cobrim amb aigua freda i les posem a coure fins que estiguin toves. Les pelem i, calentes, les piquem amb una forquilla o trepitja patates. Hi afegim la sal, la llet temperada, la mantega, el pebre blanc i la nou moscada i barregem bé. Deixem reservat el puré per fer-lo servir més endavant.
3. A la cubeta de la fregidora d'aire col·loquem les cuixes de pollastre a la barbacoa de bofrost* i les cuinem durant 15 minuts a 200 graus. Un cop llestos ho esmicolam.
4. Preescalfem el forn a 180 graus.
5. Sobre un motlle rodó col·loquem la massa i l'ajustem al motlle. Per sobre repartim el puré de patates, el pollastre a la barbacoa esmicolat, el formatge ratllat i, finalment, fem un enreixat amb l'altre tros de massa.
6. Pinzellar l'enreixat amb ou batut.
7. Enfornar el pastís durant 20 o 25 minuts o fins que estigui daurat.

Es pot consumir temperat o fred.