Pizzettis d'espàrrecs i crema ibèrica de formatge amb gamba llagostinera

Pizzettis d'espàrrecs i crema ibèrica de formatge amb gamba llagostinera

Descripció de la recepta

Pizzettis d'espàrrecs i crema ibèrica de formatge amb gamba llagostinera

Dificultat

Temps de preparació: 100 min

Productes relacionats

Cruixents, cremoses i plenes de sabor

1 baguet d'all (art. 8267)
12 espàrrecs verds (art. 8735)
3 porros tendres
300 g de crema ibèrica de formatge (art. 8617)
1 polsim d'herbes mediterrànies
100 g formatge anyenc, ratllat (art. 8618)
16 uni. de cues de gamba llagostinera (art. 8514)
1 polsim de sal
1 polsim de pebre

Bull els espàrrecs verds en aigua amb sal, aclareix-los i talla'ls a trossos allargats. Fes el mateix amb els porros.
Prepara al forn la baguet d'all durant 6 minuts. Talla a llesques iguals. A continuació, unta-les amb la crema ibèrica de formatge i cobreix amb els espàrrecs i el porro. Empolsa amb el formatge ratllat i les herbes mediterrànies per a decorar.
Enforna durant uns 15 minuts a 200°C en el forn prèviament escalfat.
Fregeix les gambes en una paella calenta amb una mica d'oli, sal i pebre. Acompanya amb els pizzettis