No tens productes al teu carretó
català
Salsa de pollastre torrat amb ceps i tòfona
Descripció de la recepta
Salsa de pollastre torrat amb ceps i tòfona
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 30 min
Productes relacionats
- 5 g de tòfona negra en conserva
- 25 g ceps deshidratats
- 150 ml d'aigua
- 200 g carcasses de pollastre
- 70 g oli d'oliva verge
- 50 g bolets shitake
- 50 g bolets shimeji
- 75 g xampinyó crimini
- 5 g all picat (art. 8771)
- 150 g de patata
- En un recipient apte per a forn amb paper vegetal posa la carcassa de pollastre regada amb oli d'oliva verge. Enforna durant 30 minuts a 210¿°C. Transcorregut el temps reserva, d'una banda, la carcassa de pollastre i per un altre l'oli restant.
- En una olla afegeix 150 ml d'aigua i porta a ebullició. Submergeix durant 1 minut els ceps deshidratats i reserva.
- En el brou resultant anterior afegeix la carcassa de pollastre torrada i la patata i cou durant uns 25-30 minuts.
- Mentrestant, en una paella afegeix l'oli reservat anteriorment juntament amb l'all picat, la resta dels bolets i els ceps.
- Una vegada passat el temps de cocció retira les carcasses de pollastre i tritura la resta dels ingredients en la mateixa olla.
- Rectifica de sal i pebre i afegeix els bolets trossejats i la tòfona tallada en làmines al gust.