No tens productes al teu carretó
català
Tallarines amb espàrrecs, formatge, cansalada i ametlles
Descripció de la recepta
Tallarines amb espàrrecs, formatge, cansalada i ametlles
Descripció de la recepta
Dificultat
Productes relacionats
Sorprendràs a tots els teus comensals amb aquestes delicioses tallarines amb espàrrecs, formatge, pernil dolç i ametlles. Una recepta exquisida i saludable amb la que gaudiràs d'un plat inigualable.
- 500 gr d’Espàrrecs verds (art. 8735)
- 320 gr de Tallarines
- 150 gr de formatge
- 100 gr de cansalada a daus
- 400 gr d’ametlles laminades torrades
- 4 cullerades de Parmigiano Reggiano ratllat
- 1 culleradeta de mel
- 1 culleradeta d’All picat (art. 8771)
- Ratlladura de 1/2 llimona
- Julivert, farigola, oli, sal i pebre negre
- Posar a escalfar una olla gran amb aigua per coure els espàrrecs i posteriorment la pasta.
- Tallar la punta dels espàrrecs i reservar-les.
- Quan l’aigua bulli, introduir la resta dels espàrrecs durant 8-9 minuts. Treure’ls, escórrer-los i tallar-los en trossos.
- Ficar-los en el got de la batedora juntament amb el formatge, julivert, un cassó de l’aigua de la cocció i batre fins que quedi una crema (una mica líquida, no gaire espessa).
- A una paella, abocar oli, l’all picat, la cansalada, la ratlladura de la llimona, la farigola i les puntes dels espàrrecs que prèviament havíem tallat i reservat.
- Salpebrar, afegir la mel i coure varis minuts.
- Abocar-hi la crema d’espàrrecs. Finalment afegir la pasta cuita a la paella i barrejar bé.
- Servir empolsant el formatge Parmigiano Reggiano ratllat pel damunt, ametlles torrades i una mica d’oli d’oliva.