Cenas frías, rápidas y saludables para el verano

Cuando llega la noche después de un largo día de trabajo o de estudio, lo que menos nos apetece es meternos en la cocina y preparar platos muy elaborados para la cena y, mucho menos, comidas que sean muy pesadas y nos dificulten la conciliación del sueño. Lo que buscamos son cenas rápidas y saludables que nos permitan estar descansando en el sofá lo antes posible sin necesidad de ensuciar mucho.

Si a esto le sumamos el calor en la época de verano, pasar tiempo en la cocina con los fogones o con el horno encendido puede convertirse en todo un reto. Por eso, las cenas frías, rápidas y saludables son la opción perfecta para estas ocasiones.

¿Por qué apostar por cenas frías en verano?

Preparar cenas frías en verano es una forma inteligente de comer durante los meses de calor. Algunas de las ventajas:

• Reducir el tiempo en la cocina y evitar exposiciones a altas temperaturas.
• Suelen ser comidas más ligeras que ayudan a mejorar la digestión, lo que hace que conciliemos mejor el sueño.
• Sirve para incorporar en la alimentación verduras de temporada como el tomate y el pepino y frutas como la sandía, el melón, las cerezas y albaricoques. Muchas de estas frutas aportan hidratación al organismo, puesto que contienen un alto contenido en agua.
• Son platos muy nutritivos y refrescantes que ayudan a combatir el calor.

Además, las recetas frías de verano son muy versátiles y divertidas, y puedes combinar diversos alimentos para no caer en la monotonía.

Ideas de cenas frías y rápidas para el día a día

Una de las búsquedas más populares son las cenas frías sin cocinar. A continuación, te dejamos algunas ideas:

• Ensaladas. Sin duda, son las recetas estrella del verano, ya que pueden contener diferentes ingredientes. Encontramos desde la típica “ensalada de la casa” de lechuga y verduras, incluyendo ingredientes más innovadores como fresas, queso burrata, melocotón o jamón; ensaladas frías de frutas; ensaladas de patata, batata o boniato hasta ensaladas frías de pasta.
• Wraps y tostas. Un plato socorrido para esos días que no tenemos ganas de pensar y solo tenemos que añadir varios ingredientes de la nevera a una tortita de maíz, enrollarla y ¡lista para comer! Tomate, queso, aguacate, atún, salmón, pollo, maíz, canónigos, gambas, pavo… son algunos alimentos comunes en las casas que pueden ayudar a conseguir una cena fría y rápida lista en 5 minutos y sin necesidad de encender el fuego.
• Gazpachos y sopas frías. Son la opción más refrescante para el verano. A diferencia de las otras dos opciones, esta requiere un poco más de elaboración, pero solo necesitamos los ingredientes, una batidora y ¡listo! Es recomendable elaborarlos con un poco de antelación para que puedan refrigerarse unas horas en el frigorífico antes de consumir. Tener una jarra de gazpacho preparada en la puerta del frigorífico es un imprescindible de verano en muchas casas españolas.

Consejos para preparar cenas frías

Sumado a los días de calor, son muy comunes los planes con amigos en terrazas o casas con piscina o cercanas a la playa que se alargan hasta la cena y te pillan de improviso.

Si recibes visitas con frecuencia o te gustan los planes improvisados, tener una “despensa de esenciales” puede sacarte de muchos apuros. La idea es disponer de ingredientes versátiles que permitan hacer una cena fría y rápida como tomates, pepino, pimientos, mezcla de hojas verdes, aguacate y frutas de temporada; proteínas como latas de melva, atún o caballa, conservas como mejillones o zamburiñas, huevos, queso o jamón y otros básicos como aceitunas, panecillos y bebidas especiales.

Ideas de cenas frías para invitados

Para estos planes de verano improvisados te dejamos algunas ideas de cenas frías pata tus invitados:

• Ensalada de tomate y mozzarella con gambón. La opción más rápida, sana y que gusta a todo el mundo. Añade albahaca para darle un toque de frescor. Puedes sustituir el gambón por cualquier otra proteína como atún, caballa o melva.
• Ensalada de pasta con verduras y pesto. Una idea económica con ingredientes que solemos tener en la despensa de casa. Solo necesitarás pasta y algunas verduras de la nevera para preparar esta cena rápida y fría. La salsa de pesto aportará el toque especial de sabor al plato, pero si no tienes en casa puedes sustituirlo por cualquier otra salsa o una vinagreta. 
• Tortitas de guisantes con aguacate, huevo escalfado y salmón. Tanto para un desayuno como para una cena estas tortitas con ingredientes frescos y saludables son rápidas de hacer y muy saciantes.
• Ensalada de frutos del bosque. esta mezcla de frutas es perfecta para las noches de calor. Además, podemos usar los arándanos congelados, lo que lo hace más accesible.
• Mojito de arándanos. Si quieres sorprender a tus invitados, sin duda, este mojito no dejará indiferente a nadie. La tradicional bebida del verano con el sabor intenso de los arándanos, zumo de lima, ron y agua con gas. Una idea rápida y fácil que encantará a todos.

Desde bofrost* te lo ponemos fácil, ya que gracias a nuestros productos ultracongelados podrás tener siempre en tu congelador los ingredientes clave para preparar tus recetas como pescado o frutas y verduras.

Tener varias opciones de cenas frías rápidas son una ventaja para los días de agobio y prisas y también para aquellas noches de verano que nos entretenemos en la piscina o en la playa y tenemos que preparar la cena deprisa y sin ideas. Y si no tienes nada de tiempo para cocinar, en bofrost* puedes encontrar opciones de platos preparados ¡listos para comer!