Meal prep. Cómo comer saludable y rápido.

¿Te cuesta mantener una alimentación saludable entre el trabajo, los compromisos y la vida familiar? Si te resulta complicado sacar tiempo para cocinar, el meal prep puede convertirse en tu mejor amigo. Ahorrarás tiempo, comerás mejor, reducirás el estrés en la cocina y mantendrás un estilo de vida más equilibrado.

¿Qué es el meal prep y por qué está tan de moda?

El meal prep es una técnica que consiste en planificar y preparar tus comidas con antelación, organizando ingredientes y recetas de manera eficiente para toda la semana. Esta práctica se ha vuelto cada vez más popular porque permite ahorrar en la cocina, llevar una alimentación saludable de manera más sencilla y mantener un estilo de vida equilibrado, incluso con agendas apretadas. Te permite incorporar alimentos con proteína y con los nutrientes necesarios, además de cocinar de la forma que tú quieras, ya sea cocinar al horno, a la plancha o en microondas de forma rápida. Y por supuesto, ¡también te servirá para aprender trucos de cocina que optimizan tu tiempo! Por todas estas razones, desde los amantes del movimiento vegetariano hasta quienes buscan hábitos saludables, el meal prep semanal se ha convertido en una técnica indispensable para quienes quieren comer bien, rápido y sin estrés.

¿Qué diferencias hay entre hacer meal prep y batch cooking?

A la hora de organizar nuestras comidas semanales, es importante entender la diferencia entre meal prep y batch cooking. Mientras que el meal prep se centra en preparar platos listos para consumir durante la semana, ya sean recetas de carne, recetas con pescado o verduras, el batch cooking consiste en cocinar grandes cantidades de ingredientes de una sola vez e ir mezclándolos cada día de la semana para prepararte distintos menús. De hecho, lo que hacen muchas personas es congelar sus preparaciones. Además, normalmente, las personas que hacen batchcooking o meal prep saludable también suelen tener productos congelados y platos preparados, así como distintos tipos de carne y pescado congelado para poder comer en cualquier momento.

Ambos métodos requieren cierta planificación y son ideales para quienes buscan comer saludable en el trabajo o en casa sin complicarse. La elección entre ambos métodos depende de si priorizas la comodidad inmediata (meal prep) o la eficiencia en la cocina (batch cooking).

Beneficios del meal prep

Esta técnica tiene numerosos beneficios:

Ahorra tiempo y dinero. planificar tus menús semanales permite ahorrar en la cocina y aprovechar mejor tus ingredientes.
Evita el desperdicio alimentario. Al cocinar solo lo que vas a comer, evitas sobras y cocinar más cantidad de la cuenta.
Facilita una alimentación equilibrada. Puedes controlar la proporción de carbohidratos (hidratos de carbono), proteínas y grasas saludables, aplicando el método del plato.
Versatilidad en la cocina. Puedes cocinar en microondas, al horno o preparar recetas típicas de distintas gastronomías, desde típicas comidas mexicanas hasta platos de la trattoria italiana o productos asiáticos.
Reduce el estrés diario. Tener tus comidas listas evita improvisar y favorece una rutina más consciente, ideal si practicas mindful eating o quieres mejorar tu vida saludable.
Mejor conservación de los alimentos. Al preparar con antelación, aprendes cómo descongelar alimentos correctamente, cuánto duran las lentejas congeladas o las verduras congeladas, y cómo calentar canelones congelados sin perder sabor, ¡hay tanto por aprender!
Adaptable a cualquier estilo de vida. Tanto si sigues una dieta mediterránea, eres vegetariano o vegano, o buscas opciones bajas en calorías (dietas hipocalóricas), el meal prep se adapta fácilmente.
Aumenta la variedad nutricional. Puedes incluir los alimentos que más te gusten, desde carne, hasta pescado azul, verduras o legumbres, ¡elige lo que sea más fácil y cómodo para ti!
Ideal para todo el año. Da igual en la época que estés, siempre podrás recurrir a esta técnica.

¿Cómo hacer meal prep?

Preparar un meal prep es mucho más sencillo de lo que crees. Aquí te explicamos cómo hacerlo paso a paso:

Planifica tu menú. Recuerda incluir proteínas, carbohidratos y grasas. ¡Combínalo de distintas formas para que tu meal prep fitness no sea aburrido! Apúntalo en algún sitio para que no olvides qué tomarás cada día.
Haz la lista de la compra. Revisa lo que tienes en casa e incluye alimentos ricos con hierro y productos de temporada, aunque recuerda que con bofrost* siempre tienes disponible tus productos, ¡sin importar la temporada! Haz la compra con los ingredientes que necesites revisando receta por receta qué te hace falta.
Organiza tu congelador y tu nevera. Mantener la temperatura de la nevera en verano y saber cómo organizar el congelador es clave para conservar tus platos de forma segura. Ten en cuenta la cadena de frío y cómo descongelar alimentos correctamente, ¡cuidado con no sacarlos a tiempo o dejarlos demasiado tiempo en la nevera!
Prepara los platos y divídelos en tuppers. Cocina todos tus platos, ¡hasta las recetas de pasta que son las más rápidas! y divídelas en tuppers para tomarlas a lo largo de la semana. No importa de qué las hagas, siempre y cuando se traten de recetas saludables.

Ideas de meal prep

Si no sabes por dónde empezar, aquí tienes algunas ideas de meal prep sencillas y equilibradas: prepara sopa de verduras o algún guiso de legumbres para los días fríos, y apuesta por una ensalada de gambones, una paella de pinchos o una ensalada de pasta con verduras cuando hace calor. También puedes cocinar setas congeladas o combinarlas en revuelto para un almuerzo ligero. Recuerda que tus platos deben ser equilibrados. Y por supuesto, no olvides que los caprichos como los helados, ¡también son necesarios!

Empieza hoy con tu meal prep y descubre cómo una buena organización puede transformar tu forma de cocinar y cuidar de ti cada día.