No tens productes al teu carretó
català
Amanida tèbia de milfulls de salmó i llagostins
Descripció de la recepta
Amanida tèbia de milfulls de salmó i llagostins
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 20 min
Productes relacionats
- 10 làmines de salmó de Noruega fumat (art.0544)
- 8 llagostins cuits (art.8934)
- ½ suc de llima
- 1 all fresc amb pell
- 40 g de crema vinagre balsàmic de mango Ybarra
- 100 g de pèsols molt fins (art. 8543)
- 50 g d’oli OVE
- 5 g alfàbrega
- Un pessic de sal
- Un pessic de pebre
- 10 g de brots tendres
- El dia anterior descongela els llagostins cuits i els milfulls de salmó i formatge al frigorífic.
- En un got mesclador afegeix els pèsols, el pessic de sal, pebre i alfàbrega. Tritura fins a aconseguir la textura desitjada. Reserva al frigorífic durant 5-7 minuts.
- En una paella amb oli OVE aixafa la dent d'all amb la pell i ofega-ho durant 3 minuts. A continuació, afegeix els llagostins cuits pelats, a excepció de la cua. Salteu durant 1 minut a foc mitjà afegint durant aquest temps el suc de llima.
- Pel muntatge pots afegir les làmines de salmó fumat sencer,talladet o en rollets.Si prefereixes innovar, estarem esperant la teva proposta!