Sopars freds, ràpids i saludables per a l’estiu

Quan arriba la nit després d'un llarg dia de treball o d'estudi, la cosa que menys ens ve de gust és ficar-nos en la cuina i preparar plats molt elaborats per al sopar i, molt menys, que siguin molt pesats i ens dificultin la conciliació del somni. El que busquem són sopars ràpids i saludables que ens permetin estar descansant en el sofà el més aviat posible sense necessitat d'embrutar molt.

Si a això li sumem la calor en l'època d'estiu, passar temps en la cuina amb els fogons o amb el forn encès pot convertir-se en tot un repte. Per això, els sopars freds, ràpids i saludables són l'opció perfecta per a aquestes ocasions.

Per què apostar per sopars freds a l’estiu?

Preparar sopars freds a l'estiu és una forma intel·ligent de menjar durant els mesos de calor. Alguns dels avantatges:

• Reduir el temps en la cuina i evitar exposicions a altes temperatures.
• Solen ser menjades més lleugeres que ajuden a millorar la digestió, la qual cosa fa que conciliem millor el somni.
• Serveix per a incorporar en l'alimentació verdures de temporada com el tomàquet i el cogombre i fruites com la síndria, el meló, les cireres i albercocs. Moltes d'aquestes fruites aporten hidratació a l'organisme, ja que contenen un alt contingut en aigua.
• Són plats molt nutritius i refrescants que ajuden a combatre la calor.

A més, les receptes fredes d'estiu són molt versàtils i divertides, i pots combinar diversos aliments per a no caure en la monotonia.

Idees de sopars freds i ràpids per al dia a dia

Una de les cerques més populars són els sopars freds sense cuinar. A continuació, et deixem algunes idees:

• Amanides. Sens dubte, són les receptes estrella de l'estiu, ja que poden contenir diferents ingredients. Trobem des de la típica “amanida de la casa” d'enciam i verdures, incloent-hi ingredients més innovadors com a maduixes, formatge burrata, préssec o pernil; amanides fredes de fruites; amanides de patata, batata o moniato fins a amanides fredes de pasta.
• Wraps i torrades. Un plat socorregut per a aquests dies que no tenim ganes de pensar i només hem d'afegir diversos ingredients de la nevera a un wrap de blat de moro, enrotllar i llest per a menjar! Tomàquet, formatge, alvocat, tonyina, salmó, pollastre, blat de moro, canonges, gambes, gall d’indi… són alguns aliments comuns a les cases que poden ajudar a aconseguir un sopar fred i ràpid llest en 5 minuts i sense necessitat d'encendre el foc.
• Gaspatxos i sopes fredes. Són l'opció més refrescant per a l'estiu. A diferència de les altres dues opcions, aquesta requereix una mica més d'elaboració, però només necessitem els ingredients, una batedora i llest! És recomanable elaborar-los amb una mica d'antelació perquè puguin refrigerar-se unes hores en el frigorífic abans de consumir. Tenir una gerra de gaspatxo preparada a la porta del frigorífic és un imprescindible d'estiu en moltes cases espanyoles.

Consells per a preparar sopars freds

Sumat als dies de calor, són molt comunes els plans amb amics en terrasses o cases amb piscina o pròximes a la platja que s'allarguen fins al sopar i t'enxampen d'improvís.

Si reps visites amb freqüència o t'agraden els plans improvisats, tenir un “rebost d'essencials” pot treure't de moltes dificultats. La idea és disposar d'ingredients versàtils que permetin fer un sopar fred i ràpid com a tomàquets, cogombre, pebrots, mescla de fulles verdes, alvocat i fruites de temporada; proteïnes com a llaunes de melva, tonyina o verat, conserves com a musclos o zamburinyes, ous, formatge o pernil i d’altres bàsics com olives, panets i begudes especials.

Idees de sopars freds per a convidats

Per aquests plans d’estiu improvisats et deixem algunes idees de sopars freds per als teus convidats:

• Amanida de tomàquet i mozzarella amb gamba llagostinera. L'opció més ràpida, sana i que agrada a tothom. Afegeix alfàbrega per a donar-li un toc de frescor. Pots substituir el gambó per qualsevol altra proteïna com a tonyina, verat o melva.
• Amanida de pasta amb verdures i pesto. Una idea econòmica amb ingredients que solem tenir en el rebost de casa. Només necessitaràs pasta i algunes verdures de la nevera per a preparar aquest sopar ràpid i fred. La salsa de pesto aportarà el toc especial de sabor al plat, però si no tens a casa pots substituir-lo per qualsevol altra salsa o una vinagreta. 
• Coques de pèsols amb alvocat, ou escalfat i salmó. Tant per a un esmorzar com per a un sopar aquestes coquetes amb ingredients frescos i saludables són ràpides de fer i molt saciants.
• Amanida de fruits del bosc. aquesta barreja de fruites és perfecta per a les nits de calor. A més, podem usar els nabius congelats, la qual cosa ho fa més accessible.
• Mojito de nabius. Si vols sorprendre els teus convidats, sens dubte, aquest mojito no deixarà indiferent a ningú. La tradicional beguda de l'estiu amb el sabor intens dels nabius, suc de llima, rom i aigua amb gas. Una idea ràpida i fàcil que encantarà a tots.

Des de bofrost* t’ho posem fàcil, ja que gràcies als nostres productes ultracongelats podràs tenir sempre al teu congelador els ingredients clau per a preparar les teves receptes com peix o fruites i verdures.

Tenir diverses opcions de sopars freds ràpids són un avantatge per als dies d'aclaparament i presses i també per a aquelles nits d'estiu que ens entretenim en la piscina o a la platja i hem de preparar el sopar de pressa i sense idees. I si no tens gens de temps per a cuinar, en bofrost* pots trobar opcions de plats preparats llestos per a menjar!