Sucoses porcions de Lluç del Cap (Merluccius capensis/*paradoxus), tallada de la part central més noble del llom, sense pell i pràcticament sense espines. En una pràctica grandària porció, que per la seva neteja, sabor i suculència és ideal per a menús infantils.

Descripció Tècnica:

Elaborat a partir de peces de lluç, sense pell, Ultracongelado. Pràcticament sense espines*

A causa de la naturalesa del producte, és possible la presència excepcional d'espines, gràcies per la seva comprensió.

Distribuïdor:
www.bofrost.com bofrost S.A.O., Ctra. de l'Ermita km 0,5, 14420 Villafranca de Córdoba / Spain

En la paella (6 peces): Escalfar l'oli en una paella antiadherente, introduir un gra d'all i 3 fulles de llorer, afegir els cors sense descongelar, agregar una mica de vi blanc i sal. Fregir a foc mitjà durant 14 minuts voltejant a mitja cocció

En el forn (6 peces): col·locar els cors sense descongelar, en una font de cristall, condimentar amb oli, una mica de vi blanc, herbes aromàtiques al gust i un polsim de sal. Precalentar el forn a 200°C i cuinar durant 18 minuts.

En el microones (6 peces): Col·locar els cors sense descongelar en un recipient amb tapa apte per a microones, abocar 3 cullerades d'aigua i un polsim de sal. Cuinar durant 9 minuts a 600 W (potència mitjana-alta). Escórrer l'aigua i condimentar al gust.

Atenció: és possible que hagi d'ajustar el temps de cocció sobre la base de les prestacions de la seva microones.
 

LLUÇ DEL CAP
Nom científic: Merluccius capensis/paradoxus
Capturat a: Atlàntic, sud-oriental (Cap Palmeirinhas)
Categoria d'art de pesca: Xarxes d'arrossegament: Xarxes d'arrossegament de vara

El producte no conté:

• Fruits de closca, cacauets i/o tramussos
• Soia
• Sèsam
• Api
• Sulfits
• Mostassa
• Ou
• Gluten
• Llet i Derivats
• Lactosa