Tonyina en escabetx amb salpicó de marisc

Descripció de la recepta
Tonyina en escabetx amb salpicó de marisc
Tonyina en escabetx amb salpicó de marisc

Tonyina en escabetx amb salpicó de marisc

Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 15 min

Productes relacionats

Natural - Lloms de Tonyina
Lloms de Tonyina

500 g (Preu per Kg 35.90 €)

500 g (Preu per Kg 35.90 €)

17,95 €

Cod. 8853

Unitats: 3-5

Marisco y Cefalópodo - Salpicó de marisc
Salpicó de marisc

500 g (Preu per Kg 17.90 €)

500 g (Preu per Kg 17.90 €)

8,95 €

Cod. 08927

Unitats: 1

Natural - All picat
All picat

100 g (Preu per Kg 29.50 €)

100 g (Preu per Kg 29.50 €)

2,95 €

Cod. 8771

L'autèntic gust de mar a cada cullerada
  • 2 u. de lloms de tonyina (art. 8853)  
  • 100 ml d'AOVE  
  • 100 ml de vinagre d'arròs  
  • 50 ml de vi blanc  
  • 100 ml d'aigua  
  • Un pessic de sal  
  • Un pessic de pebre  
  • 250 g de salpicó de marisc (art. 08927)  
  • 10 g d'all picat (art. 8771)  
  • 10 g de pebre vermell de la vera
  1. Descongela el salpicó 5 hores abans d'utilitzar-lo i un dia abans els lloms de tonyina  
  2. Col·loca al cassó oli OVE i ofega lleument l'all picat. Un cop escalfat, retira el cassó del foc i incorpora-hi el pebre vermell. Mou molt bé perquè tot quedi integrat.  
  3. Afegeix el salpicó i ofega-ho diversos minuts. Talla la tonyina a daus i afegeix-ho, remenant tot el conjunt  
  4. Afegeix-hi el vi, el vinagre d'arròs, l'aigua i salpebra-ho tot deixant-ho coure uns quants minuts més. Tapa'l i deixa reposar fora del foc 5 minuts.  
  5. És el moment de passar-ho tot al pot i deixar refredar durant diverses hores 

 
Ja tens la tonyina en escabetx acabada! Recorda que la pots utilitzar per amanir les teves amanides, afegir-la al teu guacamole, untar-la a les torrades, o allò que més et vingui de gust!