No tens productes al teu carretó
català
Ventresca de bacallà al caramel de tomàquet
Descripció de la recepta
Ventresca de bacallà al caramel de tomàquet
Descripció de la recepta
Dificultat
Temps de preparació: 20 min
Productes relacionats
Les nostres sucoses porcions de ventresca de bacallà (Gadus morhua) convertiran aquesta recepta en una exquisidesa! De mida gran, i al punt de sal, llestes per usar-les tallades en porcions per a guisats. Avui les presentem al caramel de tomàquet... Mmmmh!
- 4 peces de Ventresca de bacallà (Art. 8522)
- 500 g de Tomàquet trossejat
- 150 g de sucre
- 1 cebeta
- 100 g de formatge Cheddar
- 200 ml de nata líquida
- Oli d'oliva verge extra
- Cibulet picat
- Comencem la nostra recepta introduint en una paella el sucre i ho removem fins que comenci a bullir. En aquest moment, afegim el tomàquet i ho anem removent a foc mitjà fins que es redueixi tota l'aigua i quedi caramel·litzat.
- D'altra banda, pre-escalfem el forn a 180ºC, untem oli en una safata apta per a forn i col·loquem la ventresca. Les cuinem durant 15-20 minutes i reservem.
- Per preparar la salsa, en una paella amb una mica d'oli, ofeguem la cebeta molt picada, afegim el formatge i deixem que es fongui. Quan s'hagi fos afegim la nata i esperem que s'espesseixi lleugerament.
- Muntem col·locant un fons de tomàquet caramel·litzat, el bacallà, i ho cobrim amb la crema de formatge Cheddar. Acabem decorant el nostre plat amb el cibulet picat.